Ingredientes:
 
 - 1740 gr de conejo
 - 5 gr de pimentón dulce
 - 70 gr de cebolla
 - 75 gr de grasa
 - 75 gr de vino seco
 - 29 gr de café
 - 25 gr de sal
 - 145 gr de Bacon
 - 1 hoja de laurel
 - 100 ml Caldo de Conejo
 
 Preparación: Después de macerado el conejo por espacio de 12 horas, lo partimos en raciones. Tomamos una porción de conejo y lo picamos en octavos. Picamos la cebolla. Limpiamos y picamos el perejil. Picamos el bacon en dados. En un sartén que tenemos con grasa al fuego, ponemos el bacon y cuando esté dorado le añadimos la cebolla y el pimentón, le damos 10 minutos de cocción y lo retiramos del fuego. En un sartén aparte con grasa, salteamos el conejo y después de dorado le agregamos la salsa, removemos y agregamos caldo, lo introducimos en el horno punteándolo con sal, adicionamos el vino y el café, cocinando 10 minutos.
Conejo Lacado al Café
      
      
    Conejo Lacado al Café
18 de Junio de 2015 a las 12:00