Ingredientes
- 2 Pollos
 - 1/4 Cucharaditas de pimienta molida
 - 4 Dientes de ajo
 - 1 Cebolla grande
 - 2 Ajíes medianos
 - 4 Tomates
 - 3 Cucharadas de salsa de tomate
 - 1/4 Taza de leche de coco
 - Mapén verde o fruta del pan
 - 1/4 Taza de aceite
 - 1/8 Taza de vino seco
 - Pimientos rojos
 - Sal al gusto
 
Preparación
- Limpie los pollos y córtelos en octavos.
 - Sazónelos con sal y pimienta.
 - Pele el mapén y píquelo en pedazos de mediano tamaño.
 - Corte las especias finamente y haga una salsa con aceite.
 - Agregue el puré de tomate, ralle el coco y extráigale la leche.
 - En una cazuela apropiada con la grasa caliente dore los pollos, incorpore la mitad de la salsa, el vino el mapén rehogue el conjunto, añada la leche de coco y el resto de la salsa.
 - Cocínelo a fuego lento por 30 min aproximadamente hasta su total cocción.
 - Sírvalo en fuente o plato adornado con tiras de pimientos.
 
Tomado de Cuba Cocina Recetas