Ingredientes
- 2 Pollos
- 1/4 Cucharaditas de pimienta molida
- 4 Dientes de ajo
- 1 Cebolla grande
- 2 Ajíes medianos
- 4 Tomates
- 3 Cucharadas de salsa de tomate
- 1/4 Taza de leche de coco
- Mapén verde o fruta del pan
- 1/4 Taza de aceite
- 1/8 Taza de vino seco
- Pimientos rojos
- Sal al gusto
Preparación
- Limpie los pollos y córtelos en octavos.
- Sazónelos con sal y pimienta.
- Pele el mapén y píquelo en pedazos de mediano tamaño.
- Corte las especias finamente y haga una salsa con aceite.
- Agregue el puré de tomate, ralle el coco y extráigale la leche.
- En una cazuela apropiada con la grasa caliente dore los pollos, incorpore la mitad de la salsa, el vino el mapén rehogue el conjunto, añada la leche de coco y el resto de la salsa.
- Cocínelo a fuego lento por 30 min aproximadamente hasta su total cocción.
- Sírvalo en fuente o plato adornado con tiras de pimientos.
Tomado de Cuba Cocina Recetas